砍骨刀，砍柴刀跟砍骨刀哪个硬

本文目录一览

1，砍柴刀跟砍骨刀哪个硬
2，砍骨刀是斜面还是杠杆还是轮轴
3，砍骨刀上为什么有个洞
4，砍骨刀的特点是什么
5，龙之艺不锈钢手工锻打厨房刀具德国砍骨刀斩骨刀质量怎么样
6，广东省砍骨刀型号4Cr13

1，砍柴刀跟砍骨刀哪个硬

砍骨刀，骨头永远比你想象的硬

砍骨刀

砍柴刀跟砍骨刀哪个硬

2，砍骨刀是斜面还是杠杆还是轮轴

斜面。砍骨刀经过8道工序手工开刃，15°斜面技术更大程度上提高刀的锋利度，刀身厚实，砍骨痛快，剁鸡鸭鱼肉。砍骨刀：主要用于砍剁禽畜类骨骼组织，因为骨组织很硬，所以砍骨刀的设计一般比较重，刃口开的比较厚实，这样在砍骨头的时候更省力，刀刃也不容易出现损伤，市面上常见砍骨刀钢材为4cr13不锈钢，5cr15mov不锈钢，因为这类钢材它们的硬度和韧度都比较适中，钢材硬度过高脆性就越高，砍骨就容易崩口，钢材硬度过软砍骨容易卷口。

砍骨刀是斜面还是杠杆还是轮轴

3，砍骨刀上为什么有个洞

不止砍骨刀，其他菜刀也有啊，方便挂放！

砍骨刀

砍骨刀上为什么有个洞

4，砍骨刀的特点是什么

砍骨刀的特点不仅要锋利还要加厚，重量要比一般的刀还重。

锋利

5，龙之艺不锈钢手工锻打厨房刀具德国砍骨刀斩骨刀质量怎么样

龙之艺的刀是老牌子了哈，日均销量也很大，砍骨刀的质量很好的，刀背都很厚，无论产品的价格高低都很好用，确实耐用。

你好！没听说过仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

不好，设计不科学，刃才材也不是什么好刃材。既然是砍骨刀，首先应劈砍有力，刀刃耐用抗冲击，但此刀居然只是是普通的平磨，导致刀刃容易卷，刀身略显纤薄，劈砍无力。刀刃的放大图居然有毛边，所谓锋利度令人质疑。最后说下钢材，4Cr13连入门级刃具钢都不算，国内制刀厂只注重外观和防锈性，完全不管钢的性能。建议购买十八子的刀，虽然同价位的也就是3Cr13，但是十八子的热处理还是可以的，能很大程度上提高刀的性能。

6，广东省砍骨刀型号4Cr13

做菜刀目前主流的钢材是3cr13、4cr13、5cr15mov、7cr15mov、8cr15mov、9cr15mov、9cr18mov、vg10等钢材，随着含碳量逐渐增加，硬度随之增大，应用在不同使用功能的菜刀上，比如：砍骨刀：要求有一定的硬度而且需要很强的韧性，这样砍骨刀既能砍骨也不容易缺口炸钢等，所以一般砍骨刀选择的材质为4cr13或者5cr13不锈钢，采用锻打工艺就会很好用。切片刀：主要要求切菜锋利度，硬度高一点比较好，这种菜刀一般的采用4cr13以上的不锈钢，比如“邓家刀”的9cr15mov锻打夹层刀，在整个刀具行业是比较有名的了。选着刀主要是选择钢材的材质、锻刀的工艺（是否锻打）、开刃的方法、这样选择的刀就不会差。

不明白啊 = =！