带鱼有几种做法红烧带鱼的做法1.带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟2.取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉待用3.取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待用.4.炒锅放油，待到8成熟，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。5.把准备好的（2）内碗汁倒入煎好的鱼锅里，大火烧开，再转入小火，鱼易熟，只要稍等，汤汁变粘糊状，就可以盛盘吃了。
制作：1、将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。2、锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。3、锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。注意事项：花椒油可自制，在炒锅中加油，用文火炸花椒，出香味时断火，撇去花椒粒即成；鲜汤可用鸡粉加水代替。
6、溜带鱼段的家常做法大全宁可不吃鱼，也得溜带鱼大白菜醋溜带鱼的做法做法步骤1、首先热锅热油，放入生姜蒜片2、倒入切好的带鱼（去头去尾）3、加入适量醋，小心的煎炒4、装盘备用（带鱼很容易熟的，不需要多久）5、生粉加少量的水，搅拌后，放一边备用6、干净的锅，热锅热油7、先倒入切好的大白菜梗，翻炒几下后，倒入大白菜叶子（先放梗可以让菜梗早点熟），继续翻炒8、倒入刚才烹饪锅的带鱼9、加入适量的高汤跟水，加盐，加少量的醋，开锅烧一会（不需要太多的汤，只是勾芡需要）10、接着加入红糖少许，翻炒几下11、倒入搅拌好的生粉勾芡，稍稍翻几下12、加点鸡精就可以出炉所需食材带鱼350g大白菜300g姜适量蒜适量油适量盐适量醋适量水适量生粉适量高汤适量鸡精适量。
7、带鱼有几种做法带鱼做法大全1、家常炖带鱼：（1）带鱼洗净切段，用盐腌制半个小时，姜切片，葱切段，蒜切片。（2）鸡蛋打散搅匀制成蛋液，把带鱼放进去滚一滚。（3）用料酒、香醋、生抽、白糖，加入适量清水搅拌成料汁。（4）锅烧热倒入油，加入带鱼煎至金黄色，捞出备用。（5）锅内留少许油，爆香姜片、葱段、蒜片。（6）放入煎好的带鱼，倒入料汁，开火炖熟即可出锅。
（2）将带鱼用盐、料酒腌制20分钟分钟。（3）准备干淀粉，撒在带鱼上。（4）热锅倒入食用油，加入带鱼煎至金黄。（5）锅中留些许油，放入豆豉，爆香八角、葱段、蒜末、姜片。（6）加入酱油、料酒、糖、醋，倒入适量清水烧开。（7）放入煎好的带鱼，大火烧开，转小火焖煮30分钟。（8）最后烧至汤汁浓稠即可。3、红烧带鱼：（1）带鱼洗净剁段，红辣椒切段，姜切片。
8、带鱼的做法带鱼是一种生长在海里面的生物，这种鱼常被人们用来做成美味的菜肴，非常的受欢迎，带鱼的做法是很多的，虽然不少人都喜欢吃带鱼，对于其具体的做法却并不知晓，下面本文将为大家展开详细的介绍说明。1、油炸带鱼带鱼的做法可以说是五花八门，不同的做法各具特色，如果能够将带鱼做成油炸带鱼的话，相信是很多朋友都应该比较喜欢吃的，油炸带鱼的做法也很简单，首先要准备适量的带鱼，将其清洗干净，切成块状，然后放到碗里面放入一些盐，稍微腌制一下，在锅里面放入适量的植物油，将油烧热以后，就把处理好的待遇放进去油炸，油炸过程中要注意翻身，直到将其炸成金黄色即可食用。
9、带鱼的做法大全家常1、首先呢将带鱼去掉头，尾尖，内脏...洗净切段2、然后将处理好的带鱼加盐，鸡精，花椒粉，料酒，葱姜末，少许生抽腌制20分钟，记得在腌好的带鱼中加一个鸡蛋清，然后加适量干淀粉裹糊拌匀(带鱼上腌制用的调味料不必洗掉)。3、在带鱼入味后将裹糊的带鱼放进七成热的油里用小火炸至外皮略硬，呈金黄色捞出沥油。
