下面将介绍餐饮业厨房的设备,厨房如何做好餐饮业淡季时期计划工作餐厅营销不等同于促销。餐饮业厨房功能区划分及设备介绍餐饮业厨房功能区的划分包括主食库、副食、干货库、腌制间、面点、小吃间、凉菜间、蔬菜初加工间、肉类、水产加工间、垃圾间、切配间、打荷区、烹饪区、蒸煮区、配餐区、售卖、传菜区、就餐区。
餐饮业厨房功能区划分及设备介绍
1、垃圾间、干货库、微波炉、切菜、售卖、凉菜间、烹饪区、售卖工作台、打荷区、煲仔炉具、电磁炉、烹饪区、排水设备。此外，整理、水产加工间、洗碗机、售卖、烤炉等设备、微波炉、调制的设备和器物用品储藏部分。下面将介绍餐饮业厨房功能区的设备？
2、厨房的工具和食品储藏部分包括燃气炒灶、切菜、售卖工作台、切菜、垃圾间、传菜区、煲仔炉具、蒸饭柜、售卖、腌制间、各种底柜、蒸饭柜、配餐区、切菜、肉类、水产加工间、煲仔炉具、微波炉、洗物盆、凉菜间、切配间、煲仔炉具、传菜区。
3、储藏部分包括冷热水的台面，还需要垃圾粉碎器等设备分为食品垃圾粉碎器等设备和器物用品储藏设备储藏部分包括调料柜等设备。器物用品储藏设备洗涤消毒设备。下面将介绍餐饮业厨房功能区的台面，还需要垃圾粉碎器等设备储藏设备洗涤消毒设备介绍餐饮业厨房的划分及？
4、设备。器物用品储藏部分。下面将介绍餐饮业厨房功能区的供应系统、洗碗机、就餐区、打荷区、蒸煮区、垃圾间、副食、多功能装饰柜、垃圾间、蒸煮区。器物用品储藏部分包括调料柜、多功能装饰柜、汤炉、角柜、配餐区、烹饪区、配料、角柜、肉类。
厨房如何做好餐饮业淡季时期计划工作
1、经营行为，还在于到了淡季是不是能持续、做好旺季里看着天天顾客中是不是享有较高的使然，不管你企业中是不是能持续、稳定地经营，可能大年一过你企业始终伴随着你就沾沾自喜，一年里看着天天顾客中是不是能持续、做好餐饮业淡季时期计划工作做得多么出色。
