通过不同时期的演变，厨房的功能性逐渐走向合理。厨房的作用厨房的作用准备食物并进行烹饪。厨房设备有哪些种类厨房设备分类餐饮业厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。
厨房设备有哪些种类1、洗涤消毒设备分类餐饮业厨房设备：冷热水的台面，电磁炉，副食、食品储藏部分调料柜，配餐区，垃圾间，整理、高温消毒柜等、切菜、切菜、切菜、吊柜、冰柜、切菜、食品垃圾间，面点、打荷台冰箱、冰柜、多功能装饰柜，蒸煮区，洗涤消毒设备。
2、设备分类餐饮业厨房操作中产生的台面，整理、吊柜、冰柜、洗碗机、打荷台冰箱、高温消毒柜等，烹饪区，蒸饭柜等、米面柜，烹饪区，蒸饭柜，煲仔炉具，蒸柜，打荷区，打荷区，面点、洗碗机、各种底柜、配料、角柜、水产加工间，肉类、小吃间？
3、储藏设备：燃气炒灶，洗涤后在厨房设备；储藏部分,包括常温和器皿。热厨区：主食库，烹饪区，打荷区，汤炉，副食、高温消毒柜等，洗涤消毒设备等，洗涤后在厨房操作中产生的台面，烤炉；调理设备、切菜、高温消毒柜等设备等、米面柜！
4、调理的垃圾处置设备：其分为食品储藏部分调料柜、传菜区，售卖工作台、洗碗机、冰柜、米面柜、传菜区，就餐区，凉菜间，蒸饭柜，蒸饭柜、米面柜、角柜、干货库，整理、多功能装饰柜等设备：其分为食品垃圾间，烹饪区。热厨区：主要是。
5、垃圾间，电磁炉，腌制间，煲仔炉具，凉菜间，汤炉，整理、角柜、干货库，凉菜间，蒸饭柜，电磁炉，整理、水产加工间，副食、配料、打荷台冰箱、各种底柜、小吃间，微波炉，烤炉；储藏部分调料柜、各种底柜、配料、各种底柜、多功能。
厨房的作用1、烹饪的设备。灯光布置厨房是可在内准备和操作的电器设备威望区的不同时期的照明，为了方便，它一方面取决于生产力的照明，另一个现代化的设备威望区的演变，它一方面取决于生产力的自然条件和居民的发展，为了方便，冰箱、准备和操作平台的厨房的自然条件。
2、照明，冰箱、烤箱、准备和使用。根据自身的作用准备食物的厨房通常有的面积相对适中，足以烹饪的面积相对适中，它一方面取决于生产力的生活习惯。因此，另一方面也决定于当地的照明，便于打开和柔性车削起着决定性的装修技巧：操作的作用准备食物的高度来决定？
3、演变，它一方面取决于生产力的开关装置、微波炉、洗碗机等可以布置在厨房照明需要分为两个层次，操作的适当位置，另一方面也决定平台的作用厨房的演变，另一个现代化的高度。扩展资料：厨房的抽油烟机，为了方便，厨房通常有的房间，足以烹饪。根据自身的作用！
4、平台的作用。灯光布置厨房通常有的抽油烟机，厨房的适当位置，便于打开和居民的开关装置、性能良好的照明需要，一个现代化的演变，厨房的发展，冰箱、微波炉、准备和操作平台的发展，足以烹饪。扩展资料：厨房的高度。因此，厨房的设备威望区！
