担面的做法并不复杂，但很有讲究,担担面的来历是陈宝宝的担担面是1841年自贡一个叫陈宝宝的摊贩创办的,担担面最著名的是陈宝宝的担担面，由自贡一个叫陈宝宝的商贩于1841年创办,担担面是成都有名的小吃,担担面是成都有名的小吃,早期叫担担面是因为用扁担扛在肩上。
担担面是成都有名的小吃。将面粉擀成面条，煮熟，舀入炒好的猪肉粉。煮出来的面条很细，卤汁酥香，咸咸微辣，香气扑鼻，非常入味。这道菜在四川广为流传，常被作为宴席小吃。担担面最著名的是陈宝宝的担担面，由自贡一个叫陈宝宝的商贩于1841年创办。它最初是因背着担子沿街叫卖而得名的。担担面以前用铜锅隔出两个方，一个用来煮面，一个用来炖鸡或蹄子。
担担面汁的做法:盐100克、味精陈醋50克、鸡粉麻油鲜汁20克、芽菜300克、辣椒红油15克、辣椒面30克、生抽200克混合均匀。一碗好的担担面应该是咸、鲜、微酸、微辣。在准备底料的时候，以下五种底料起着至关重要的作用:a .一定要放酱油:我们选择酱油作为底料。这种酱油是用大豆麸皮酿造的，色泽红褐色，有独特的酱香味，味道鲜美，咸中带甜，能很好地补充面条的味道。
c一定要放老陈醋:我们用的是四川阆中特产保宁醋。这种醋酸口感绵软，香气浓郁，在担担面中起到增香增鲜的作用。d必须放芽菜:正宗担担面应该用宜宾的袋装碎米芽菜，脆甜鲜香。我们都是当天从四川用的。使用前，挤出水分，放入干净的锅内炸至干香。e必须放辣椒面:四川的大红袍辣椒精选，磨成粉。这种胡椒面有很浓的香味。当面条放入碗中加热时，麻味和香味可以充分显示出来。
3、 担担面的来历是什么 担担面的由来1 担担面相传是1841年一个外号叫陈宝宝的自贡商贩所创。早期叫担担面是因为用扁担扛在肩上。2 担担面的做法并不复杂，但很有讲究。面条要用油煮，放在大簸箕里。吃的时候要把凉面放入沸腾的汤中，然后取一大碗，以辣酱和大蒜为底，再加一把土豆丝或豆芽。出锅后，用面条舀进热汤。标准的碗应该是七面三分汤，最后用香菜和韭菜装饰。如果食客愿意再加一块钱，还可以向老板要一个自己做的鸡蛋。
4、什么是 担担面师傅今天教你做一碗地道的麻辣美味担担面。担担面是成都有名的小吃，将面粉擀成面条，煮熟，舀入炒好的猪肉粉。煮出来的面条很细，卤汁酥香，咸咸微辣，香气扑鼻，非常入味，这道菜在四川广为流传，常被作为宴席小吃。担担面的来历是陈宝宝的担担面是1841年自贡一个叫陈宝宝的摊贩创办的，它最初是因背着担子沿街叫卖而得名的。担担面以前用铜锅隔出两个方，一个用来煮面，一个用来炖鸡或蹄子。
