1. 东菱面包机搭配合适的面粉效果更佳
在制作面团之前，选择合适的面粉是至关重要的。一般来说，面粉可以根据加工方式和蛋白质含量分为高筋、低筋和中筋面粉等。针对不同的面食和面团需要，选择合适的面粉配合东菱面包机揉面，可以获得更好的面团制作效果。
对于制作面包，建议选择高筋面粉，在揉面的过程中增加筋度，可以令面筋更加韧性和延展性，并且可以使面包口感更加松软弹嫩。而对于制作饺子皮或者手擀面等，选择中筋或者低筋面粉则更适合。
2. 揉面时间和分量需要掌握得当
在使用东菱面包机揉面之前，需要先确定面团的分量和揉面时间。一般来说，不同的面食需要的分量和揉面时间也不一样。
制作面包将面粉和水以1:0.6的比例混合之后，揉面8到10分钟左右即可。而对于饺子皮等其他面食，揉面时间通常为3到5分钟。确保揉面时间不超过建议时间，否则面团可能会因为过度揉捏而导致面筋过度收紧，很难拉出漂亮的饺子皮，影响口感。
3. 注意水温和酵母的使用
除了面粉和分量，水温和酵母的使用也会对面团的制作产生重要的影响。毕竟，不同的酵母精需要适宜的温度才能发挥最好的作用。
在温度适宜的情况下，酵母和水混合后会在一定时间内产生气泡和膨胀。同时，不同品牌的面包机也对水温有不同的温度要求。不过一般来说，建议水温适宜在30到40度之间，这样可以让酵母得到适宜的生长环境。
4. 揉面机的选择也需要注意
如果您决定选购东菱面包机进行面团的制作，除了需要注意面粉、分量、水温和酵母等因素之外，揉面机的选择也是十分重要的一步。
在市场上，揉面机的型号众多，要根据自己的需求进行选择。比如，如果是在家偶尔使用的话，可以选择普通款式的揉面机，而如果是商用或者频繁制作面食的话，则可以考虑选择功率更大的揉面机，以确保更好的效率和使用寿命。
