切肉刀，切菜刀和切肉刀的区别

1，切菜刀和切肉刀的区别

刀刃的角度不同！比如切菜肉的是锐角，剁骨的是钝角。只是个比方还要看材质。

切菜刀和切肉刀的区别

2，家用切肉刀什么牌子好

超市有一种德国出的很好的

家用切肉刀什么牌子的好

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3，有谁能说说切肉刀什么品牌好阵枝技的好用吗

好用

张小泉才是老品牌，相信我再看看别人怎么说的。

有谁能说说切肉刀什么品牌好阵枝技的好用吗

4，中国什么好刀切肉最快

1：双狮牌片刀。特点钢纯耐用，手感好。 2：阳江十八子。特点锋利耐磨，耐用· 这是本人从厨以来总结的经验。

好太太那刀也差不多

庖丁的刀

5，怎样磨切肉刀

1、把陶瓷杯倒过来，一只手抓紧把手，另一只手拿刀，往刀上面淋一点水，在杯子底部来回地磨，注意刀面要跟杯底成一定的角度，如果一来一回算一次的话，那么大约磨十几次就可以了。　　这个方法不仅简单，而且磨出的刀还非常的锋利，切腊肉、腱子肉，甚至板筋之类很难切的东西都很方便。　　2、把刀放在盐水中浸泡20分钟再在磨刀石上磨。边磨边浇盐水，这样既可以磨得快，又保以延长刀的使用寿命。将蚊香灰浸泡在水中磨菜刀，磨得快而光洁。标号较高的细砂纸1张，将钝刀磨二三十下，也可锋利。如果太钝，可多磨几下。

比较传统的方法有用砂轮，记得沾水。没砂轮用磨刀石。卖肉刀买回来时，必先将肥猪肉切成肉泥，用重物(比如那刀)拍出油来，再加入少量植物油，最后把沸刀(这时才磨，磨尖磨热)浸入(覆盖刀身就好了，不用多少)里面三天三夜，可矣。希望可以帮到您,望采纳.

6，切菜刀和切肉刀的区别

一提起"刀"这个字,真是无人不知,无人不晓."刀",家家户户都有,而且是必不可少的,几乎每天都用它来切、割、砍、削食物,而我们现在所要研究的就是"刀"与物理学中的力学之间的关系. 菜刀的结构：菜刀主要由刀刃（1）、刀身（2）和刀把（3）三部分组成. 一、刀刃菜刀的刀刃是用来切削食物的,刀刃的截面是一个三角形,且刀尖非常锐利,即三角形顶角θ很小,当我们使用菜刀切削食物,给刀刃施加力F时,首先,这个力作用在食物上,对食物产生很大的压强,从而把食物切开,同时,这个力会产生两个效果,这就使刀刃的两侧面的推压作用力F1、F2为F的两个分力,若刀刃的截面是等腰三角形,根据力的平行四边形定则可知F1=F2=F/2Cos .因此,θ越小,刀刃越锋利,菜刀越容易切削食物,但刀刃的强度和钢度要相对减弱,我们磨刀的目的就是减小刀刃的顶角. 二、刀身不同的菜刀,刀身的形状有很大的不同,常用的菜刀,刀身呈长方形,厚度一般为1mm左右,剁肉用的肉刀（肉斧）,刀身呈圆弧形,且非常厚实,如图所示,水果刀,整体较小,刀身长而窄,质地较轻.这些刀的形状是由他们的用途决定的,对于肉刀,因为要切肉,同时,还要跺肉骨头,所以需要质量较大的刀,当菜刀以一定速度去切肉或"跺"肉骨头时,质量大的菜刀就会对食物产生较大的作用力,从而达到切削食物的目的,而对于水果刀,切割的是水果,相对较脆,所以切削时,不需要很大的作用力,所以质地较轻的水果刀,惯性小,容易操作. 三、刀把如果用刀"跺"骨头时,当刀的前端接触骨头时,手会感到刀把向下震,反之则向上震,有那么一个位置,刀上的这一点跺到物体上时,手感十分轻松,这是因为绕轴转动的任何物体都有一个"打击中心",当力的作用线通过"打击中心"时,转动轴所受的"打击"作用力为零,屠夫经常用来跺肉的肉斧的刀身是圆形的,这是为了在"跺"肉骨头,不管力的哪一个部位与肉骨头接触,都能保证肉骨头对刀的作用力基本上通过以刀柄为转动轴?quot;打击中心",这样就可以减小跺肉时刀对手的作用. 根据自己的需求选择刀具

刀刃的角度不同！比如切菜肉的是锐角，剁骨的是钝角。只是个比方还要看材质。

区别主要还是在切肉刀上，特别是切冰冻的肉，刀刃上是锯齿状的，而不是和平常的刀那样是平的。

没区别冻肉和普通的肉才有区别硬度不同