朋友都想开酒店，我们需要先看看酒店的主本地厨房。这家酒店的厨房设计应该怎么做？不要太草率。我们酒店厨房设计期间，可以模仿一些其他酒店的装修设计，但是对于酒店厨房设计的重点要求，还是需要参考下面这篇文章。《餐饮建筑设计规范》第四条厨房、配餐间的室内净高不应低于3m。
餐厅的规模一般是根据客房的床位数来计算的。每床一桌，每桌平均2㎡(不含多功能厅或大宴会厅)。根据地理环境，如果需要对店外餐饮消费者开放，将根据市场需求增加餐饮面积。供客人使用的餐厅座位数不应少于床位数的80%，餐厅的建筑设计也应按现行《餐饮建筑设计规范》的规定执行。2.国际/商务酒店要有咖啡厅(快餐店)、中餐厅和宴会厅或小宴会厅。大一点的酒店最好有一两家风味餐厅和一家规模合适的西餐厅和酒吧。
3.厨房面积一般是餐厅面积的30%左右。厨房和餐厅应该紧密相连。厨房到客人餐桌的距离不超过20m，无保温设备。厨房和餐厅要放在同一层，除非绝对必要，楼层不能错开。4.厨房应包括相关的加工室、准备室、仓库和厨房服务室。厨房的布局要考虑餐饮的生产，从原材料的采购、收货、入库、储存、保管到发货、粗加工、切配、烹饪、盘子制作。
餐厅的厨房需要安装乙级防火门窗。防火门的分类:甲级不小于1.2h，乙级不小于0.9h，丙级不小于0.6h..适用不同级别的防火门:甲类:设备用房(如消防泵房、配电室、发电机房、防排烟风机房等。)门、防火分区、防火墙开门；乙类:封闭楼梯间门、楼梯间前室门、防烟楼梯间及消防电梯前室门、消防电梯前室门、直接开向前室或共用前室的门；
根据《建筑设计防火规范》(GB)，餐厅厨房需设置甲级防火门、窗。甲级防火门窗对防火性能要求较高，能在一定时间内阻止火势蔓延，保证人员安全疏散和火灾救援。同时，甲级防火门窗还能有效隔绝室内外氧气，防止燃烧物质氧化燃烧加重火势。在餐厅、厨房等场所，由于容易发生油烟、明火等火灾事故，安装甲级防火门、窗是非常必要的。
饭店厨房布局应该怎么设计更好?酒店厨房装修需要注意以下事项:(1)厨房要有水源，安装水龙头，便于操作和清洗。(2)燃气作为燃料，除接口处的软管外，气源与灶具之间要用硬管连接；气源应经过防火防爆处理。(3)因为厨房比较热，比较潮湿，有火源，所以电路最好用暗管。如因特殊情况不能使用暗管时，应用绝缘阻燃硬管套装固定。(4)污水排水沟方向应顺直，位置应便于厨房清洁；
餐馆建筑厨房层高需要多少?根据规范要求，最小净高不应小于2.40m m..我们来计算一下。《餐饮建筑设计规范》第3.3.4条:厨房和餐饮车间的室内净高不应小于3m。按照公共建筑8.4米的常规柱距，梁高600 mm，不能再小了。假设厨房上面有一个餐厅，它的地板是地砖，面层50 mm厚(有坐垫的100 mm)。风道300高。排烟管暂按300米高考虑，假设排烟管不穿越风道，不占用梁下空间。
饭店厨房设计方法有哪些饭店厨房设计注意地方有哪些朋友都想开酒店，所以需要先看看酒店的本地主厨。关于这家酒店的厨房如何设计，不要操之过急。我们酒店厨房设计期间，可以模仿一些其他酒店的装修设计，但是对于酒店厨房设计的重点要求，还是需要参考下面这篇文章。1.酒店厨房的设计方法有哪些？1.厨房地板下的设计和选材，其他地方不要盲从，一定要慎重决定。
厨房通风我们的厨房配有高级油烟机，都是直接用简易排气扇。最重要的是做好厨房，以及配菜和烹饪区。那么所谓的负压是什么，就是排出的空气量大于加入厨房的新鲜空气量。这样设计厨房，可以保持空气清新。明厨餐厅的厨房设计明厨，以及明档，是餐饮业发展的产物。明式厨房和大排档设计时，至少要注意不要因为设计而增加餐厅的烟雾、噪音和有碍观瞻的场景。
饭店厨房设计方法有哪些饭店厨房设计注意事项有哪些现在开餐厅的朋友都知道，大家都喜欢品尝各种菜肴。所以，我们酒店的厨房是最重要的地方。但是，酒店厨房是每个人都要设计好的，但是如何设计好酒店厨房，需要每个人掌握很多技巧，酒店厨房的设计也有一定的注意事项。接下来，让我们和边肖一起了解一下。1.酒店厨房的设计方法有哪些？1.厨房地板下的设计和选材，不要盲目跟随别人家的设计，一定要慎重决定。
厨房通风我们的厨房最好配备一个高级的油烟机，都是直接用简易的排气扇。最重要的是做好厨房，以及配菜和烹饪区。那么什么是所谓的负压，也就是需要排出的空气量大于加入厨房的新鲜空气量。这样可以保持厨房的空气清新。明厨西餐厅的厨房设计明厨和阿明文件，是餐饮业发展的产物。明厨明档设计时，至少要注意不要因为设计而增加餐厅的油烟，外面噪音多，有碍观瞻。
