裹蒸，裹蒸可以治疗痛风吗

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1，裹蒸可以治疗痛风吗
2，逢年过节必食的裹蒸你知道源于哪个朝代吗
3，裹蒸的好处和坏处
4，裹蒸的意思是什么裹蒸是什么意思
5，广东肇庆裹蒸粽的做法怎么做怎样做如何做
6，肇庆裹蒸如何做
7，裹蒸棕的做法

1，裹蒸可以治疗痛风吗

痛风，可以少吃酸性食品。　　痛风，可以在中医师的指导下，采用中药方法：甘草附子汤方、桂枝芍药知母汤方（针对膝盖痛）、乌头汤方（毒性最大）。不能自己随便开方服药。

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裹蒸可以治疗痛风吗

2，逢年过节必食的裹蒸你知道源于哪个朝代吗

裹蒸习俗，源于南北朝“裹蒸如千宝，焦糟幸一拌。兹辰南国重，旧俗自双欢。”据说，“裹蒸”是古代肇庆人用来祭祀的物品之一。它是用当地的一种称为冬叶的植物做外皮，里面包上煮熟的米饭的食物。战乱时，人们扶老携幼到深山里避难，有的人还带上裹蒸作为干粮。

逢年过节必食的裹蒸你知道源于哪个朝代吗

3，裹蒸的好处和坏处

裹蒸广东肇庆可是最出名的，用的是本地特有的冬叶、水草来裹个大大的粽子，所以又叫裹蒸粽。逢年过节端人素有喜食裹蒸的世习。肇庆裹蒸系粽子中的一种。用料包制特别。一般的粽子多用芒叶裹包，呈扭身四角形，而肇庆裹蒸，则用本地特有的冬叶、水草包裹，呈埃及金字塔形，每只重约0.5公斤。其料主要以糯米、脱衣绿豆、猪肉为主，或加以冬菇，腊肠、咸蛋等做馅料，取大缸用柴猛火煲7至8小时可食，热食时清益扑鼻，入口松化爽滑甘香。主料：糯米25000克绿豆25000克猪肉1块花生1碗芋头500克咸鸭蛋黄500克腊肉1块猪小排500克调料：色拉油适量五香粉适量精盐适量[1]裹蒸粽的做法准备好所有材料，糯米、绿豆洗干净后调入少量油和盐入味，花生煮熟，猪肉用五香粉炒香，冬叶和席草煮过后洗干净准备好模具(没有这个模具可用碗代替)放入至少三片以上的冬叶，放入一大勺糯米，一大勺绿豆，然后放入花生，香芋，猪肉等自己喜欢的馅料再倒入一大勺绿豆，最后铺一层糯米(两勺)四角压实，表面熨平，不平的会东倒西歪，或者棱角不清晰四个方向对折，压实，脱模用席草绑好即成全部包好后放入大铁锅，明火煲煮12个小时左右即可食用烹饪小技巧1、挑的要是当年的新鲜绿豆，不是新鲜的不够香糯。2、洗的绿豆要一直洗到水清澈不浊，水不够清的煮出来的粽子不经放，洗的足够干净的绿豆煮出来的粽子放一个月都问题!

裹蒸的好处和坏处

4，裹蒸的意思是什么裹蒸是什么意思

【裹蒸】的意思是什么？【裹蒸】是什么意思？【裹蒸】的意思是：裹蒸guǒ zhēng 1. 食品名。一说即粽子。 ●《南齐书?明帝纪》：「太官进御食，有裹蒸。」 ●《资治通鉴?齐明帝建武三年》引此文，胡三省注曰：「今之裹蒸，以糖和糯米，入香药、松子、胡桃仁等物，以竹箨裹而蒸之。」 ●唐孙元晏《咏史诗?齐明帝裹蒸》：「惜得裹蒸无用处，不如安霸取江山。」 ●明王志坚《表异录·饮食》：「《南史》大官进裹蒸，今之角黍也。」 2. 包裹而蒸熟。 ●北魏贾思勰《齐民要术?蒸缹》：「裹蒸生鱼，方七寸准，又云五寸准。豉汁煮秫米如蒸熊。生姜、橘皮、胡芹、小蒜、盐，细切，熬糁，膏油涂箬，十字裹之。糁在上，复以糁屈牖篸之。」★「裹蒸」在《汉语大词典》第12617页第9卷 100裹蒸guǒ zhēng 1. 食品名。一说即粽子。 ? 《南齐书?明帝纪》：「太官进御食，有裹蒸。」 ? 《资治通鉴?齐明帝建武三年》引此文，胡三省注曰：「今之裹蒸，以糖和糯米，入香药、松子、胡桃仁等物，以竹箨裹而蒸之。」 ? 唐·孙元晏《咏史诗?齐明帝裹蒸》：「惜得裹蒸无用处，不如安霸取江山。」 ? 明·王志坚《表异录?饮食》：「《南史》大官进裹蒸，今之角黍也。」 2. 包裹而蒸熟。 ? 北魏·贾思勰《齐民要术?蒸缹》：「裹蒸生鱼，方七寸准，又云五寸准。豉汁煮秫米如蒸熊。生姜、橘皮、胡芹、小蒜、盐，细切，熬糁，膏油涂箬，十字裹之。糁在上，复以糁屈牖篸之。」裹蒸的拼音guǒ zhēng 裹蒸是什么意思裹蒸 guǒ zhēng 1. 食品名。一说即粽子。●《南齐书?明帝纪》：「太官进御食，有裹蒸。」●《资治通鉴?齐明帝建武三年》引此文，胡三省注曰：「今之裹蒸，以糖和糯米，入香药、松子、胡桃仁等物，以竹箨裹而蒸之。」●唐孙元晏《咏史诗?齐明帝裹蒸》：「惜得裹蒸无用处，不如安霸取江山。」●明王志坚《表异录·饮食》：「《南史》大官进裹蒸，今之角黍也。」 2. 包裹而蒸熟。●北魏贾思勰《齐民要术?蒸缹》：「裹蒸生鱼，方七寸准，又云五寸准。豉汁煮秫米如蒸熊。生姜、橘皮、胡芹、小蒜、盐，细切，熬糁，膏油涂箬，十字裹之。糁在上，复以糁屈牖篸之。」 ★「裹蒸」在《汉语大词典》第12617页第9卷 100 裹蒸 guǒ zhēng 1. 食品名。一说即粽子。 ? 《南齐书?明帝纪》：「太官进御食，有裹蒸。」 ? 《资治通鉴?齐明帝建武三年》引此文，胡三省注曰：「今之裹蒸，以糖和糯米，入香药、松子、胡桃仁等物，以竹箨裹而蒸之。」 ? 唐·孙元晏《咏史诗?齐明帝裹蒸》：「惜得裹蒸无用处，不如安霸取江山。」 ? 明·王志坚《表异录?饮食》：「《南史》大官进裹蒸，今之角黍也。」 2. 包裹而蒸熟。 ? 北魏·贾思勰《齐民要术?蒸缹》：「裹蒸生鱼，方七寸准，又云五寸准。豉汁煮秫米如蒸熊。生姜、橘皮、胡芹、小蒜、盐，细切，熬糁，膏油涂箬，十字裹之。糁在上，复以糁屈牖篸之。」

5，广东肇庆裹蒸粽的做法怎么做怎样做如何做

准备好所有材料，糯米、绿豆洗干净后调入少量油和盐入味，花生煮熟，猪肉用五香粉炒香，冬叶和席草煮过后洗干净，准备好模具（没有这个模具可用碗代替）放入至少三片以上的冬叶，放入一大勺糯米，一大勺绿豆，然后放入花生，香芋，猪肉等自己喜欢的馅料；再倒入一大勺绿豆，最后铺一层糯米（两勺）四角压实，表面熨平，不平的会东倒西歪，或者棱角不清晰！四个方向对折，压实，脱模；用席草绑好即成。全部包好后放入大铁锅，明火煲煮12个小时左右即可食用。裹蒸历史悠久，南北朝包裹蒸已成地域风俗，很多史书、古诗都对它有所记载或描述。《南史》就曾记载南北朝齐明帝吃裹蒸趣事：“太宫进御食。有裹蒸，帝十字画之，曰：可片破之，余充晚食。”这表明裹蒸在当时已经成为“贡品”、“御食”，而皇帝对它的喜爱和珍惜，也说明裹蒸在当时已经颇为名贵。裹蒸有四个特别的地方区别于大家常见的粽子：1、外形硕大，棱角明显，金字塔形状，重量至少在一斤以上！2、粽叶要选用具有色绿、叶香、防腐的冬叶，肇庆特有！普通粽子也太小，无法包制！3、上好的当年去壳绿豆是果蒸的独有配方，绿豆和糯米的比例是1：1，或者1：2.4、明火煲煮时间长，在十个小时以上，十二个小时左右，直至糯米、绿豆、猪肉完全融合为止，吃起来香糯醇厚，还有清热解毒的作用。这里，端午包粽子，过年包的是大粽裹蒸，包果蒸用的是咱们肇庆自产的冬叶。这种叶子硕大，清香，与一般的粽子叶不同！肇庆很多地方的农民会自己种植，就为了等待过年一次包粽。（当然，肇庆现在也有很多专门制作裹蒸粽的店家，所以也需要爱常年供应冬包裹蒸逗少不了的模具！别以为有了模具就会很容易，要包出标准的有棱有角的金字塔型的还是不容易啊！

6，肇庆裹蒸如何做

肇庆裹蒸粽的制作方法一般的粽子多用芒叶裹包，呈扭身四角形，而肇庆裹蒸，则用本地特有的冬叶、水草包裹，呈埃及金字塔形，每只重约0.5公斤。其料主要以糯米、脱衣绿豆、猪肉为主，或加以冬菇，腊肠、咸蛋等做馅料，取大缸用柴猛火煲7至8小时可食，热食时清益扑鼻，入口松化爽滑甘香。具体做法：包粽的前一日，先把猪肉洗净去皮，分别切成小方块，调入适量盐、糖、五香粉、味素拌匀。绿豆洗净，浸泡过夜，然后用手搓掉绿豆皮，再用清水掏去，豆肉沥干水分，用少许生油、精盐拌匀。糯米洗净，沥去水分，加入适量生抽、盐、糖、味素和五香粉拌匀。咸蛋黄一个切开两件。烧肉、烧鸭、火腿切小块。冬菇去蒂，洗净，用水浸发，取出沥干水分。虾米洗净，浸软。栗子肉洗净，煲“烂”，取出备用。裹蒸粽是选用干的荷叶包裹的(即干莲叶，要先用水洗净，再用温水浸软，涂上少许油)，先铺上一层糯米，再铺一层绿豆；然后放入猪肉、火腿、烧肉、烧鸭、冬菇、虾米、栗子和半边咸蛋黄等；最后，又销上一层绿豆和一层糯米，包裹成“四方形”，用水草结扎，即可放进蒸笼锅内，隔沸水蒸熟。用莲叶包裹的裹蒸粽，蒸熟后有一股芬香的荷叶味，吃起来特别可口。

包制肇庆裹蒸的主要原料糯、绿豆和肥猪肉，其比例为10：6：4，包制好、未经蒸煮的裹蒸一般一只约0.5 公斤。包制好的半成品要置于大缸中用猛火蒸煮8小时，边蒸煮边加入大量的清水，直至糯米、绿豆和肥猪肉溶化为止。目前，市面上个别店铺节日期间制作的肇庆裹蒸，除用糯米、绿豆、肥猪肉外，还在其中加入冬菇、鸡蛋、腊肠等，这种裹蒸被称之为肇庆特种裹蒸王。肇庆裹蒸香气横溢，入口溶化，甘香，是当地居民欢度春节的传统食品。

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7，裹蒸棕的做法

主料糯米25000克绿豆25000克辅料猪肉1块花生1碗芋头500克咸鸭蛋黄500克腊肉1块猪大排500克调料色拉油适量食盐适量五香粉适量裹蒸粽的做法1.准备好所有材料，糯米、绿豆洗干净后调入少量油和盐入味，花生煮熟，猪肉用五香粉炒香，冬叶和席草煮过后洗干净2.准备好模具（没有这个模具可用碗代替）放入至少三片以上的冬叶，放入一大勺糯米，一大勺绿豆，然后放入花生，香芋，猪肉等自己喜欢的馅料3.再倒入一大勺绿豆，最后铺一层糯米（两勺）四角压实，表面熨平，不平的会东倒西歪，或者棱角不清晰4.四个方向对折，压实，脱模5.用席草绑好即成6.全部包好后放入大铁锅，明火煲煮12个小时左右即可食用

单说煮裹蒸棕就可以累坏个把人。家里女眷先得用一个大盆花上半天的时间洗好几十斤重的糯米，如果是大家族可能要过百斤，准备好肥肉、黄豆等配料，将预先洗好的冬叶铺在桌上，先将糯米放上去，然后在中间放进一块肥肉和少量的黄豆、绿豆等配料，密密实实合上冬叶，包成外形像金字塔似的，用草捆好，留有提手处，这样就完成一个裹蒸的包装工作，一个熟练的妇女包一个裹蒸需要两分钟时间。裹蒸的大小与各家的习惯有关，一般而言在农村包的裹蒸都有一斤多重，大的有两斤多，城市里的也有7、8两，几十斤糯米也就是几十个裹蒸。不要以为包装好就大功告成，其实最为温馨也最为耗时的工作即将开始－－就是煮裹蒸。如果说前期工作都是由妇女完成，那么蒸煮的工作就是男人和小孩的事了，肇庆人煮裹蒸有个讲究必须煮十二个小时，也许这不是讲究，而是如果不煮这么长时间，很难煮熟。几十个裹蒸放进一个硕大的铁桶里，铁桶就跟大汽油桶一般，加满清水，架在一个用石块和砖做成的临时的灶上，点上柴禾，柴禾通常选用木疙瘩，这样可以慢慢烧上几小时才需要填柴。烧煮十二个小时，看火的工作少不了。这就是肇庆人的独特的过年享受，为什么？看完你就知道。裹蒸煮好香气四逸，年三十晚上的团圆餐上的必备主食，自家做的、邻居互送的，打开冬叶热腾腾的蒸汽飘散，冬叶清香、糯米混着肉香充满了张灯结彩屋里，一屋子的幸福欢快。肇庆人的淳朴、热情、勤劳就如同这敦实飘香的裹蒸