可以做红烧鲶鱼。鲶鱼的烹饪方法一：:红烧鲶鱼做鱼当然少不了红烧了，红烧的鱼才更加有味道，虽然清蒸更有本色鱼味，不过如此甚好，第一种做法:红烧鲶鱼的用料鲶鱼姜生抽料酒冰糖盐味精老抽红烧鲶鱼的做法步骤步骤1鲶鱼杀好洗净，切成12厘米厚的块状，并用少许盐腌制十几分钟。
1、鲶鱼怎么做好吃又简单家常的?首先我们将鲶鱼清洗干净，然后起锅烧油，放入葱花蒜末炒香，然后加入适量的清水，将鲶鱼放入其中，炖至半个小时左右即可，超级美味。可以做红烧鲶鱼。首先把鲶鱼放到锅里面焯水，起锅烧油，把鲶鱼放进去，加入一些生抽食盐老抽，然后加入适量的水，焖一段时间即可。首先准备好一些鲶鱼，然后把鲶鱼做成小块以后，裹上一层面粉，放进油锅里面油炸30分钟就可以了。
第一种做法:红烧鲶鱼的用料鲶鱼姜生抽料酒冰糖盐味精老抽红烧鲶鱼的做法步骤步骤1鲶鱼杀好洗净，切成12厘米厚的块状，并用少许盐腌制十几分钟。（腌制过程中把腌鱼块的盘子拿起来颠几次，有利于盐均匀分散更好入味）步骤2姜切片（有老姜最好）步骤3锅里放油，油热后放入切好的姜片步骤4翻炒几下，待姜片微变色便可放入腌好的鱼块，中途翻面一次。
2、鲶鱼的两种特色美味吃法推荐鲶鱼是非常受大家青睐的一种鱼类，因为鲶鱼不仅富含丰富的营养，而且可以叫鲶鱼烹调成各种各样的美味菜谱，非常的受大众的青睐，接下来，将为大家推荐鲶鱼的两种特色美味吃法，希望各位能够喜欢，下面我们就来详细了解一下吧！红烧鲶鱼材料：准备两条鲜活鲶鱼，五个左右小鲜红辣椒，十克香葱，一斤植物油，十五克料酒，十五克酱油，花椒4粒，八角1个，味精、胡椒各少许，十克芡粉，半斤高汤，十克香油。
2、用料酒5克，盐少许，腌制约6分钟。把鲜红辣椒、香葱洗干净，切成小段。3、起镬，放油烧至七成热，置入鲶鱼段，让它油炸一阵，当炸成两面金黄色，即可滤油，但镬内留下少许油，再放进花椒，八角，香葱段，辣椒段，煸出香味后，再把鲶鱼段倒入。4、然后再加烹料酒，高汤，酱油，盐，味精，胡椒，用文火焖约20分钟，见高汤不多，勾芡粉，浇上香油即可。
3、大口鲶鱼怎么做好吃一、酸菜烧鲶鱼酸菜烧鲶鱼是在四川菜当中比较出名的一道家常菜，不管是什么鱼，都会带有一定的腥味，而酸菜不仅能够很好的掩盖腥味，还能够起到提鲜的作用。但这道菜当中所需要用到的食材包括葱，姜，蒜，花椒，干红辣椒，料酒，酸菜，鲶鱼。调味料的作用是在保证鲶鱼本身的鲜味基础之上增加香味，料酒能够很好的，同时也能够让鲶鱼更加入味，这道菜的特点就是酸香麻辣，非常符合南方人的口味。
生姜，大蒜，料酒，葱花，八角，这些都是必不可少的。评判这道菜好坏的标准，作为主要的就是通过色泽和口感来进行判断。颜色要接近焦糖色，让人看上去就充满食欲，口感上的话，细腻而又嫩滑才是红烧鲶鱼最好的一种状态。三、鲶鱼蔬菜锅鲶鱼蔬菜锅其实对于菜品当中的蔬菜并没有严格的要求，可以根据自己的喜好来进行选择。土豆，山药，娃娃菜这些都是不错的选择，不仅让菜品内容更加丰富，营养价值同样也变得更高。
4、鲶鱼怎样做更好吃红烧鲶鱼其实我很少煮鲶鱼的，前段回家，别人送了好几只，老妈不懂怎么煮，放水槽养了十几天。看我回去，老爸赶紧杀了一只让我给煮。老妈吃的很清淡，所以家里调料也不多，我发愁怎么煮，硬着头皮用仅有的几样调料煮了一盘，很快被光盘。老妈说，唉呀，我是吃完一块使命忍住不去吃第二块，你得赶紧教我怎么做，不然你去上班了家里还有好几只没煮呢！
用料鲶鱼姜生抽料酒冰糖盐味精老抽红烧鲶鱼的做法鲶鱼杀好洗净，切成12厘米厚的块状，并用少许盐腌制十几分钟。（腌制过程中把腌鱼块的盘子拿起来颠几次，有利于盐均匀分散更好入味）请点击输入图片描述姜切片（有老姜最好）请点击输入图片描述锅里放油，油热后放入切好的姜片请点击输入图片描述翻炒几下，待姜片微变色便可放入腌好的鱼块，中途翻面一次。
5、鲶鱼的烹饪方法鲶鱼，作为一种常见的家常鱼类，这种鱼肉质鲜嫩，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效。下面是我给大家分享的鲶鱼的烹饪方法，希望你喜欢。鲶鱼的烹饪方法一：:红烧鲶鱼做鱼当然少不了红烧了，红烧的鱼才更加有味道，虽然清蒸更有本色鱼味，不过如此甚好。食材准备海鲶鱼600克，大蒜25克，老抽1汤匙，料酒1汤匙，盐3/2茶匙，米醋2茶匙，白糖1茶匙，葱10克，姜5克。
小贴士喜欢吃五香麻辣味的还可放一些桂皮，八角，干辣椒。鲶鱼的烹饪方法二：蒜香鲶鱼鲶鱼是一种性情比较凶猛的鱼类，鲶鱼生活在底层，由于现在江河有一定污染，所以一定要清洗干净，另外我们可以配上一些消毒杀菌的大蒜一起煮。食材准备鲶鱼适量，大蒜适量，大葱一根，干淀粉，胡椒粉适量，盐适量。
6、鲶鱼肉怎么做怎么做鲶鱼好吃1、红烧鲶鱼：原料：鲶鱼两条约500－600克，小鲜红辣椒4－5个，香葱10克，植物油500克，料酒15克，酱油15克，花椒4粒，八角1个，味精、胡椒各少许，芡粉10，高汤200克，香油10克。2、先将市场买回来的活鲶鱼去掉内脏，把头的前部分剁掉丢弃，然后将鱼身切成6至7公分左右的小段。用料酒5克，盐少许，腌制约6分钟。
7、鲶鱼怎么做NO.1红烧鲶鱼准备食材如下：鲶鱼(鲶鱼)1000克，玉米(片)40克，黑木耳25克，五花肉50克，蚕豆淀粉20克，食盐4克，酱油15克，醋2克，味精3克，姜15克，蒜20克，黄酒8克，小葱15克，红尖椒5克，白砂糖5克，猪油(板油)50克具体做法如下：鲶鱼以唇部人字骨处拉出内脏，洗净，然后用净布蘸开水擦净身上粘液，剁去头尾，剁掉鳍，用立刀解成人字花纹，治净的鲶鱼用精盐少许、黄酒、葱丝、姜丝浸渍片刻，将玉兰片浸发，洗净，片成大柳叶片，五花肉切片，蒜去蒜衣切片，红辣椒切段，和去蒂洗净的木耳一起放在盘里，炒锅放旺火上，擦净，添入花生油，烧至六成热，鱼段上抖匀干淀粉，下锅煎制，两面都成柿黄色时出锅沥油，锅内留余油，旺火烧六成热，下入蒜片煸炒出香味，再下入五花肉片、玉兰片、木耳、红辣椒和精盐、黄酒、酱油、白糖、醋等原料，添入清汤250毫升，同烧，待烧至汤沸后，放入鱼段，小火烧至入味，出锅时放入味精即成。
