红烧鲶鱼

红烧鲶鱼怎么做啊红烧鲶鱼，鲶鱼除去五脏，切成2公分厚的片，用清水浸泡1小时，沥去血水，过水或过油皆可。葱，姜，八角，桂皮，花椒，盐，味精，料酒，甜面酱各适量。2，红烧鲶鱼家常做法正宗红烧鲶鱼怎么做红烧鲶鱼怎么做材料鲶鱼，姜片，葱白，干辣椒，一点祁县豆瓣酱，醋，葱花，鸡精做法1。热油，加姜片，葱白，干辣椒，一点祁县豆瓣酱，出香味后，2。倒入切断的鱼块，加入料酒和酱油，翻炒几下，过两三分钟加一点醋去腥。（因为加进去的调料汁不少了，所以这时候翻动鱼块，让几面都跟汁接触，入味。）3。翻炒5分钟左右，加水，没过...