一、烤箱中不同位置的温度差异
在烤制蛋糕前，我们需要先了解烤箱内不同位置的温度差异。一般来说，烤箱顶部温度较高，底部温度较低，而中间位置温度较为平均。这是因为烤箱底部通常会有降温结构，而烤箱顶部热空气向上流动，导致温度升高。
二、烤盘的位置和放置方式
在选择烤盘的位置和放置方式时，我们需要根据蛋糕的大小和烤箱的大小进行合理安排。对于小型蛋糕，可以放在烤箱中央；而对于较大蛋糕，最好将烤盘放在烤箱下层，这样可以更好地控制蛋糕烤制的均匀性。同时，蛋糕模具应放在烤盘中心位置，避免挨近烤盘边缘，这样可以充分利用热量，提高蛋糕的均匀性。
三、烤箱下层位置的优势
将蛋糕模具放在烤箱下层位置，可以避免烤箱顶部的高温对蛋糕烤制造成的不良影响。同时，烤箱下层位置的热空气通常较为稳定，可以更好地控制蛋糕烤制的温度和时间，保证蛋糕的完美成品。
四、需要注意的事项
在将蛋糕模具放置在烤箱中烤制时，我们还需要注意以下几点：
1、避免将蛋糕模具放置在烤箱顶部，避免高温对蛋糕烤制造成的不良影响；
2、避免将蛋糕模具放置在烤箱边缘，避免烤出的蛋糕不均匀；
3、根据蛋糕的大小和形状，合理安排烤盘的位置和烤箱的空间，避免影响烤制效果；
4、在烤制过程中，定期观察蛋糕的状态，掌握烤制时间，避免蛋糕过烤。
