陶瓷锅是一种健康环保、易于清洗、不粘锅的新兴烹饪器具。它采用高纯度的天然矿物质制成，无毒无害，不会对食物产生任何化学反应，保证了健康绿色的食品。
陶瓷锅一般可放于天然气、液化气、人工煤气等燃气灶上进行烹饪。但需要注意的是，由于陶瓷锅的加热速度相对较慢，不适合使用大火，所以在燃气灶上使用时，应该选用中火和小火煮煮扫炒、炖汤、煮粥等菜品。
陶瓷锅还可以用于烤箱，但要注意选择适用的型号和尺寸。通常情况下，直径不超过32厘米的陶瓷锅适用于普通的家用烤箱。使用时，可以将陶瓷锅放入烤箱内部，预热时不需要预先加入水，不会造成干烧，方便美食爱好者在家里制作烘焙、烤鸡翅、烤蛋糕等美食。
陶瓷锅虽然具有一定的耐高温性和耐损耗性，但是也有一些不适用的场合。例如，不宜在微波炉中使用；不适合在电磁炉上煮东西，因为电磁炉的反应速度很快，易出现干烧；不建议在大火上使用，否则容易导致表面开裂或变形。
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