电磁炉的煎炸温度一般设定在200到250度。用燃气灶做饭时，可以根据食材的不同选择合适的温度。特殊房间的温度不高于25摄氏度。燃气灶是我们日常厨房必备的烹饪工具之一。如下图，最佳湿度为3080%。根据研究，最佳室内温度应保持在室温18℃，相对湿度应保持在3040%，室温25℃时相对湿度应保持在4050%。
卫生许可证、健康和培训证书有效、齐全。远离污染源，距离暴露的垃圾场、坑式厕所、粪池25米以上。加工面积小于25平方米的小餐馆厨房面积不小于8平方米。室内层高大于2.5米，厨房与用餐区完全物理分离，厨餐比不小于 2(火锅店不小于 3)。严禁在街前设灶。4.厨房层高小于3m(含3m)的，内墙贴砖至顶；厨房层高超过3m(不含3m)的，内墙贴砖高度不低于2m；厨房屋顶和地板应平整，易于清洁；厨房屋顶的天花板应采用防火防霉材料；地板有一定的斜度；排水沟和地漏应设置在最低点；壁挂柜(带门封闭)应制作在墙壁上。
如下图，最佳湿度为3080%。根据研究，当室温达到18℃时，最佳室内温度应保持在30-40 %,当室温达到25℃时，最佳室内温度应保持在40-50%。有宝宝的家庭，一般情况下，室内温度应在20℃左右，湿度保持在50%~60%。可以根据孩子怕冷怕热的特点适当调整。
特殊房间的温度不高于25摄氏度。特殊房间是一个独立的隔间。专用工具容器清洗消毒设施和空气消毒设施应安装在专用房间内。专用房间内的温度不应高于25℃，并应安装独立的空调设施。餐厅、快餐店、食堂等入口处应设置带洗手、消毒、更衣设施的步入式休息室。面积大于150㎡。中型餐馆、快餐店和学校食堂的专用房间入口处应有洗手、消毒和更衣的设施。
专用间是指加工或者短期存放直接食用的食品的专用加工设施，包括冷食间、生食间、花饰间、中央厨房等。餐饮行业的注意事项和细节餐饮服务态度的防范，轻视服务的情况严重。运营商不知道服务与运营、服务与效益的关系，没有把服务放在运营的重要位置。使得餐厅没有好名声，逐渐失去顾客。餐饮业本质上是服务业。你每天都要接触各种各样的客户，一定不能急躁。
电磁炉“炒菜”时的温度一般设定为多少?电磁炉的煎炸温度一般设置在200到250度。炒菜讲究火上快炒，但是因为电磁炉是锅，180度炒菜不容易糊。但需要注意的是，烹饪时，不要让温度超过180度。炒菜时，启动“炒菜”模式，温度控制在160度，尤其是炒菜时，温度不能太高，否则菜容易糊。而且温度过高会破坏蔬菜的营养成分，影响口感。电磁炉煮饭时的温度:开锅要300度。
做饭的时候可以放100度。扩展数据的注意事项:电源线要符合要求。由于电磁炉功率大，在配置电源线时，要选择能承受15A电流的铜芯线，配套的插座、插头、开关也要符合这个要求。放置要平整。放置电磁炉的桌面要平整牢固，尤其是在餐桌上吃火锅的时候。3.保证毛孔畅通。工作中的电磁炉随着锅的升温而升温。因此。在厨房放置电磁炉时，应确保没有物体堵塞炉体的进排气孔。
一般家用燃气灶能达到多少度燃气灶是我们日常厨房必备的烹饪工具之一。但是，对于热爱烹饪的人来说，了解家用燃气灶的温度范围很重要。一般家用燃气灶的温度范围在150℃到300℃之间，具体看品牌和型号。用燃气灶做饭时，可以根据食材的不同选择合适的温度。一般来说，炒菜需要较高的温度，可以调到220℃到260℃；；蒸和煮需要较低的温度，150°C到180°C；可以选择；
