好吃家常烧茄子怎么做？烧茄子，是什么做法？烧茄子，是什么做法？烧茄子如何做好吃的茄子做法大全1、家常烧茄子:茄子切成滚刀块，放在盆里晾干。茄子method家常1、红烧茄子红烧茄子主要以茄子为原料，用葱花等辅料制作而成，烤的做法茄子详细介绍了菜系及其功效:家常菜谱烤茄子制作材料:主料:茄子500g。
burning 茄子，是什么做法？做菜有什么技巧茄子方法和步骤(技巧)食材茄子500g青椒1个番茄1个葱花1勺酱油1勺蒜末1勺料酒1勺盐方法/步骤准备好茄子、青椒、番茄、葱花、蒜末等辅料。茄子最好是长茄子。这个茄子做起来相对更香。茄子去皮切块。青椒和西红柿洗净，然后切块。将切好的茄子放入器皿中，加入适量淀粉搅拌，使每片茄子均匀沾上淀粉。
油八成热时，将茄子放入锅中。茄子煎至金黄色，取出备用。锅里放适量的油。油热时，放入葱花和蒜末炒香。然后，将西红柿和青椒分别放入锅中，七成熟时加入炒好的茄子。加入适量的盐、酱油、生抽等调料。在锅里翻炒2到3分钟，美味的茄子就完成了。注意事项:爆炸时茄子，一定要控制好油温和时间，不要过量。煮好后加点蒜末会更好吃。
做法1(东北做法)食材:茄子个、番茄一个、葱一根、姜两瓣、蛋粉一个、盐味精、花生油、料酒、酱油、胡椒粉、糖。做法:将茄子切成滚刀块，西红柿切块，葱切丝，姜切丝，蒜用刀拍一下(业内称烂蒜)，锅里加半斤油烧热，将茄子挂糊(半个鸡蛋，和三钱拌在一起)，煎成金黄色。取出倒出剩下的油，锅中留少许油，放入葱姜丝、烂蒜(炒)，加入茄子，依次放入盐、味精、料酒、酱油、胡椒粉和少许糖，加入半碗水和番茄块，烧透，就成了美味-。
3、怎样做烧 茄子茄子是一种吸油成分，所以在制作时一定要放入油温较高的锅内，用猛火煎，以免在茄子中吸收更多的油，也可以用清水或干淀粉浸泡。1.不油腻红烧茄子做法:(1)先把茄子切成角或条。关键是不能太瘦也不能太瘦。一点点分量容易做，味道也不错。(2)上油(这里最好的油是花生油)。启动冷锅，同时排油和茄子。油多一点没有坏处，炸完还可以回收。
Let 茄子先吸大量油，炒到油出来，油不再出来就停。炒的时候可以盖上。大锅茄子可以同时操作。煎好后放在一边继续滤出一些油。(3)重新起锅，用葱姜蒜(一两许)炒肉末。大蒜多了。当肉末由红变白时，加入半碗水做成汤。(4)加入炒好的茄子并加入糖、料酒、生抽、老抽、盐。炒一会再煮。酱油须很少，只为配色。其他调料根据口味调整。二、炒番茄条配料:嫩茄子300g。
4、 家常烧 茄子怎样做好吃材料:紫夜宵3个、五花肉、葱姜蒜、青椒1个、甜面酱1大勺、酱油1大勺、糖1小勺、盐少许、醋少许。1.茄子将滚刀块洗净切块，加入少许盐拌匀，腌制10分钟左右；2.挤出盐水备用；3.茄子腌制的水越老颜色越深，此时的茄子还很嫩；4.五花肉切片，大蒜切碎，青椒切成滚刀块，葱切丁，姜切片备用；5、起锅，热锅凉油炒五花肉，不要放太多油，五花肉会出油；6.将五花肉翻炒至表面金黄，将油吐出，放入葱姜末，中火翻炒出香味；7.加入茄子块，搅拌均匀，每块茄子可以涂上一层油脂，当茄子放入锅中时油脂不会消失；8.加入1汤匙甜面酱，搅拌均匀；9.加入酱油翻炒均匀；10.加入1茶匙糖，搅拌均匀，加入少许热水，不要太多，再次搅拌均匀；11.盖上锅盖焖3、5分钟，看你加了多少热水；12.水近干时，开盖，翻炒均匀，放入蒜末和胡椒粉，改火，翻炒收汁；13.汁快用完的时候，加入一点盐，搅拌均匀。注意盐的量。别忘了我们加了甜面酱和酱油。14.最后滴几滴醋，搅拌均匀。
