吃得健康春笋3建议:1。烧的时候最好焯一下春笋，常见的可以做的菜有:笋干香菇炒肉、春笋肉片、春笋烤腊肉、笋干炖鸡等，「春季第一鲜」春笋，有哪些烹饪方法？春笋最好的烹调方法是炖，比如一道名菜，就是用火腿或腊肉，加上春笋和排骨，慢炖，这样汤汁呈乳白色，香味浓郁，味道鲜美，保留了春笋的营养。
从粗的一端切，刚好切到手能捏到的地方。2厘米左右就可以了。也可以买切的。剥的时候可以用刀把竹笋从上到下切开。然后开始剥皮，只要看到竹笋是嫩黄色或者嫩绿色，就可以不拨了。铁架被切成片。搭配红肉很好吃！材料:鲜笋、肉丝、姜丝、蒜丝。做法:将鲜笋切片，将锅里的水烧开，把笋抄在水里，捞出锅沥干水分。
锅里倒油，把肉丝炒到八成熟，然后出锅。锅里再倒点油，把抄好的笋炒香，加盐(因为笋的水分不多，所以盐放早放晚都无所谓)，等笋快熟了再放肉丝，一起炒。我做菜遵循的原则之一是:多放油不会使蔬菜变质。酱春笋件配料:鲜春笋500g、花生油、甜面酱、糖、鸡精、虾仁、香油、鲜汤。
1、梅菜烧春笋食材:梅干菜300g、竹笋300g、素汤3杯、糖1茶匙。做法:梅干洗净，切成小块；竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，然后取出切成条状。用5汤匙油炒干西梅，然后放入竹笋炒香，加入调味料小火炖20分钟。汤稍微干一点就可以上桌了。2.春笋蘑菇汤食材:湿发蘑菇50克，冬笋90克，当归10克，油面筋320克，素汤7杯。做法:当归切片；冬笋去壳，去头去尾，焯一下，切块；油面筋泡水凉河，切成3毫米厚的片；将蘑菇切成两半。
取一个圆碗，碗内均匀抹上花生油，将蘑菇片放在碗底两侧，放入竹笋，倒入少许水煮蘑菇汤；在另一个小碗中，放入剩余的当归和半杯水；将两碗放入蒸笼蒸20分钟，取出，将圆碗中的蒸料倒入大汤碗中，将面筋铺在一半的香菇面上。将煮好的香菇上面的汤烧开，加入蒸熟的当归汤，拌匀，轻轻倒入大汤碗中。3.鲫鱼春笋汤料:鲫鱼400g、春笋200g、香菇、姜片、盐、胡椒粉、葱花。
3、竹笋的功效和作用禁忌竹笋的功效和作用禁忌竹笋的功效和作用是禁忌。竹笋是中国人每天都吃的一种蔬菜。特别适合肥胖者和经常便秘的人。吃竹笋是有益的，但也有很多禁忌。下面分享一下竹笋的功效和禁忌。竹笋的功效与禁忌11。增强人体免疫力竹笋可以增强人体免疫力。竹笋中植物蛋白、维生素和微量元素的含量很高，有助于增强机体免疫功能，提高防病抗病能力。
2、开胃健脾竹笋有开胃健脾的功效。竹笋具有独特的天然香味，能刺激食欲，促进消化，增加食欲。平时多吃竹笋可以缓解消化不良和腹胀。3.三高竹笋能有效降低三高。竹笋营养丰富，脂肪、糖和纤维素含量低，有助于治疗高血压、高血脂和高血糖。因为竹笋含有丰富的植物纤维，可以减少体内多余的脂肪，其中的钾元素非常丰富，可以调节血压。
