竹笋的自制做法大全竹笋是人们最喜爱的美食之一，一年四季都有。竹笋的肉、隔膜、嫩部均可食用，味道清香可口，被视为菜肴中的珍品。竹笋营养丰富，含有丰富的蛋白质、氨基酸、糖类、钙、磷、铁和胡萝卜素等。它们在古代被视为“中华美食中的瑰宝”，那么如何让竹笋变得美味呢？下面介绍用竹笋炒肉的方法。一、竹笋炒肉的做法【材料】竹笋、猪肉、淀粉、料酒、糖、酱油、蒜【做法】①将竹笋切片，肉切片，肥肉放一边备用。瘦肉用糖、盐、油、酱油、淀粉腌制半小时，蒜捣碎。
(3)锅中放油，烧至四成热，放入腌制好的肉片炸至肉变白，放入碗中。(4)放入肥猪肉炒至微油，放入蒜头炒香，将之前炒好的瘦肉和竹笋倒入锅中，加入生抽炒匀。二、凉拌竹笋的做法【材料】竹笋500克，盐适量，酱油一勺，香醋适量，糖少许，辣椒油适量，葡萄籽油少许。【做法】①将野生竹笋用泥洗净，用刀从笋尖向笋根纵向划一刀，这样可以很容易地将竹笋的硬壳剥掉，将竹笋切片备用。
5、竹笋的做法竹笋口感醇厚，适合各种烹调方法，如煎、烤、拌、炒等，尤其是搭配肉类。常见的可以做的菜有:笋干香菇炒肉、春笋肉片、春笋烤腊肉、笋干炖鸡等。竹笋排骨汤材料排骨250克，竹笋150克，水1000cc，姜片少许，盐1克，鸡精粉1茶匙。竹笋洗净切片备用。排骨洗净晾干备用。取一壶水，水开后，将方法1在沸水中焯一下，捞起备用。
方法三煮开后，立即转小火，盖上锅盖焖30分钟，然后开盖放入姜片拌入调料煮熟，完成。小贴士:煮汤时加入姜片，使汤头清爽不油腻。如果竹笋不是竹笋，炖的时间要控制在40-60分钟左右。竹笋香菇炒肉【原料/调料】:竹笋300g，火鸡(猪肉牛肉)50g，香菇5个，银耳3个，青椒1个，盐和面粉1大勺，肉调料:葱、蒜、盐、酱油、胡椒面、芝麻【制作过程】:(1)将竹笋切成两半。
6、“春季第一鲜” 春笋的烹饪方法有哪些?用什么方法烹煮最好呢?春笋烹饪方法很多。做菜时，无论是凉拌、炒菜、煲汤，都是鲜香的，方法多样，风味各异。炒、炖、煮、炖、煨都是很好吃的菜。春笋最好的烹调方法是炖，比如一道名菜，就是用火腿或腊肉，加上春笋和排骨，慢炖，这样汤汁呈乳白色，香味浓郁，味道鲜美，保留了春笋的营养。春笋在制作的过程中有很多种烹饪方法，我认为最好的是切片春笋然后焯水，再炒菜，营养含量高。
春笋有多种烹饪方法，炒、炖、焖、凉拌等。我觉得最好是用肉类食材炖，这样会让煮出来的春笋更美味。春笋的营养价值很高。味道鲜嫩，营养价值高，有天然香味。它有春天最新鲜的美誉。这种食物有许多不同的烹饪方法，可塑性很强。它可以用来制作各种不同口味的美味食物。素炒春笋丝的好吃。煮熟后，它与绿色和红色的辣椒混合。
7、竹笋吃法竹笋有以下七种吃法。1.笋炒肉丝:将竹笋、肉丝、蒜、酱油、红椒、酱油、料酒、花椒、竹笋去壳，放入锅中，煮20-30分钟，然后关火冷却，切块。先将肉丝用酱油和米酒腌制，然后将蒜末和肉丝放入锅中爆炒，再倒入生抽、老抽和清水或高汤，翻炒3-5分钟。二、竹笋香肠:竹笋、香肠、鲜辣椒、盐、酱油。先将竹笋炒熟，将香肠切片，用小火将香肠炒一会儿，加入植物油30毫升，调成大火，加入辣椒一起炒，1-2分钟后一起炒，加盐和酱油。如果太干，加入20-30毫升水，炖一分钟。
8、 春笋的正确焯水方法1，春笋烫漂的技巧是烫漂后浸泡一段时间，可以用清水、黄酒或盐水。这样可以很好的去除涩味，保持竹笋的鲜嫩口感。2.一般蔬菜都是先煮，再放入锅中。再把锅里的水烧开就行了。不要一直做饭，因为春笋嫩，大家吃春笋只是因为嫩好吃。如果煮久了，就会变成。吃得健康春笋3建议:1。烧的时候最好焯一下春笋。
这样不仅可以去除竹笋的涩味，使其更加爽口，还可以使70%的草酸流失。草酸容易与体内的钙形成草酸钙，沉积在体内，导致结石，加重结石患者的病情，2、一次五六片。中医认为竹笋味甘，性寒，属发，头发是指有营养或刺激性，特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病复发)或加重已有疾病的食物。所以吃的时候一定要控制量，不能天天吃，也不能每餐都吃。
