花格的营养价值主要在于能分泌一些微量元素，促进人体发育。花蛤肉类的氨基酸组成和比例合理，脂肪含量低，不饱和脂肪酸高。它含有钙、镁、铁、锌和许多其他必需的微量元素。蛤肉中含有一种降胆固醇剂7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，能降低血清胆固醇。它们具有抑制肝脏胆固醇合成、加速胆固醇排泄的独特功能，从而降低体内胆固醇。它们比常用的降胆固醇药物谷甾醇更有效。
高胆固醇、高血脂人群，甲状腺肿大、支气管炎人群尤为适宜。扩展信息:选择方法花蛤:选择花蛤，张口通气。购买花蛤选择张嘴换气。这样的工作花蛤味道更鲜美，尽量拉伸全身，吐沙更均匀。不要选开壳的。有些花蛤已经开壳了，说明花蛤已经死了。这样的花蛤炒后有腥臭味，影响口感。所以选择的时候要特别注意。超市花蛤比商贩的好。
6、 花蛤炖排骨什么功效蛤肉可以降低血清胆固醇。蛤肉有滋阴明目化痰的功效。除了蛋白质脂肪维生素，排骨还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白和骨粘蛋白，可以为儿童和老人提供钙质。材料:蛤蜊1/2斤，排骨1/2斤，姜丝适量，水68杯水，米酒1/4杯，盐2小勺，糖1/3大勺，香油适量。将蛤蜊用清水洗净，吐沙备用。将排骨用热水洗净，然后去血，洗净沥干备用。将水烧开，与排骨、蛤蜊、姜丝、调料一起放入电饭锅内锅，盖上锅盖。电饭锅外锅放1/2杯水，然后放入内锅，盖上盖子，插上电，按下开关。
7、 花蛤的营养价值及功效禁忌营养与健康|吃蛤蜊的禁忌蛤蜊的营养价值很高，但是在吃蛤蜊的时候，也要注意它们的禁忌。值得注意的是，不要吃未成熟的蛤蜊和一些贝类，以免染上肝炎等疾病。蛤蜊为毛，皮肤病患者慎食蛤蜊，因为蛤蜊性寒，脾胃虚寒者不宜多食。切记不要和蜗牛、橘子、芹菜一起吃蛤蜊。文蛤不仅味道鲜美，而且营养全面。这是一种便宜的海鲜。富含蛋白质脂肪碳水化合物、钙、铁、磷、碘、维生素、氨基酸、牛磺酸，是一种高蛋白、低热量的食物。蛤蜊是中老年人防治慢性病的最佳食品。
8、 花蛤功效与作用及禁忌是什么?文蛤的功效与作用:味甘咸，性微寒。它能滋阴生津、软坚利尿。可用于治疗肝肾阴虚、热心烦盗汗、消渴、肿痛、小便不利。蛤蜊的营养成分:每100克蛤蜊含62卡路里、蛋白质10克脂肪、1.1克碳水化合物、2.8克胆固醇、156毫克钙、133毫克磷、128毫克钾、140毫克钠、425.70毫克镁、78毫克铁、10.90毫克硒、54.31克维生素A和维生素E等。
2高胆固醇、高血脂人群，甲状腺肿、支气管炎、胃病人群特别适合吃蛤蜊。人们在食用蛤蜊、贝类后往往会有一种清爽愉悦的感觉，这无疑有利于解除烦恼，缓解压力，调节情绪。4蛤蜊所含的矿物质、维生素、烟酸有化痰软坚的作用，可治疗咳嗽、支气管炎症。中医理论认为，蛤肉性寒咸，能滋阴化痰，软坚利水，具有滋阴明目、软坚化痰的功效。
9、中草药:文蛤的功效与作用文蛤花蛤，黄蛤，圆蛤，白利壳。它是文蛤科文蛤的壳。2蚌壳，厚，后缘略呈三角形，腹缘略圆。贝壳长约512厘米，高45%，宽12%。壳顶突出，顶点尖锐，略向腹面弯曲，位于壳背中部，略靠前。月牙狭长，有矛状椽，宽椭圆形。韧带黑褐色，厚而短，突出于壳面。外壳表面肿胀光滑，上面覆盖着一层黄灰色的外壳，像油漆一样有光泽。从壳的顶部看，往往有许多环形的褐色带。
壳皮经常磨掉，使壳面变白。外壳内部为白色，前后边缘有时略呈紫色，右壳有三颗主牙和两颗门牙。前主齿短而高，后主齿强呈人字形排列，倾斜的左壳有三颗主齿和一颗门牙。前主齿略呈三角形，平行于壳后缘，前齿在纵向凹槽中短而高，凹槽中有波状横向脊。被毛痕迹明显，被毛短，呈半圆形，前闭孔肌瘢痕较小，略呈半圆形，后闭孔肌瘢痕较大，呈椭圆形。足爪扁平，呈舌状。
