砂锅选择什么样的好处

炖汤为什么最好用砂锅2，冬天煲汤炖菜用什么锅好3，煲汤用什么砂锅好4，砂锅买个什么样的好自己家用5，煲汤适合用什么样的砂锅6，什么砂锅好1，炖汤为什么最好用砂锅砂锅最擅长于炖、焖、煨、焐等烹调法，特点是汤鲜质醇，原汁原味，风味浓郁。砂锅的特点是：1.保温能力强。2.质地多孔，能少量吸附和释放食物味道。3.不耐温差变化，主要用于小火慢熬。4.烹饪前部分食物先放到锅内烹调。砂锅适合于文火煲汤，用砂锅做的食物更入味。砂锅不会糊。因为砂锅受热慢，均匀，可以将炖的东西味道慢慢熬出来，煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜...