如何选择锅具？铁锅VS陶瓷锅

前言在现代生活中，炊事是不可或缺的。如何选择一款好的锅具，成为很多人关心的问题。铁锅和陶瓷锅都是在日常烹饪中常常用到的锅种。两者各有优点和缺点，怎么选择合适自己的锅，成为消费者关心的问题。2.铁锅和陶瓷锅优缺点比较铁锅是高温专家，因为铁锅的导热性很好，所以在烧制烤鱼、煎、炸的食品时，都能够保持食品的原汁原味。使用铁锅烹饪还有一个好处就是可以补充人体所需要的铁质元素。但锅表面不能刻意擦洗，煮菜太多会显得锅黑很丑，需要特别保养。陶瓷锅耐酸性强，不会像其他锅具一样产生有害物质，可以长时间地烧煮。在加热时，热...