酿米酒和磨豆浆哪个属于化学变化

酿米酒和磨豆浆的化学变化和化学反应1.酿米酒的化学变化酿造米酒是一种发酵过程。酒曲中的微生物在一定的温度、湿度、氧气和营养条件下，将米饭中的淀粉质分解为葡萄糖，并进一步发酵生成乙醇和二氧化碳。这个过程是一种化学变化。淀粉质是一种多糖，由许多葡萄糖分子组成。菌发酵作用后，淀粉质分子结构改变，葡萄糖分子数量减少，得到的产物乙醇和二氧化碳，与原物质的淀粉质都是不同的化合物，因此酿米酒是一种化学变化。2.制作豆浆的化学反应磨豆浆的过程中，豆子被水加热后研磨成浆液。这个过程中，并没有新的产物生成，因为加工过程中豆子...