熟的基围虾是什么形态

虾生前的样子和煮熟的样子还有煮熟了会有什么变化为什么会有那种2，基尾虾为什么烧熟了以后是红色的3，如何挑选竹节虾和基围虾4，基围虾是什么的5，为什么煮熟的虾不仅颜色变了连体形也变了6，基尾虾有多少条腿1，虾生前的样子和煮熟的样子还有煮熟了会有什么变化为什么会有那种颜色和形状上有变化。颜色虾及蟹的外骨骼内含有一种橙红色的色素(还原虾红素，也有叫虾青素的)，是类胡萝卜素的一种，这种色素与蛋白质结合后，会因蛋白质的不同而转为黄橙紫绿蓝等颜色，当蛋白质破坏或变性时或蛋白质与色素分离后（如虾死亡），颜色即变回原...