直冷冷柜可以保持7天不变,风冷冷柜可以保持不变,卤菜干发是因为卤菜成品中的胶原蛋白脂肪也可以说是流失了,锁不住水,但是为什么那些老店腌制的东西看起来总是油光水滑的,特别好看,都是因为老卤里东西多,卤里富含胶质脂肪,所以卤出来的东西才好看,如果卖卤菜,还不如直接凉了,我店是风冷展示柜,直冷冷柜。1、卖卤菜用直冷还是风冷的鸭脖柜好呢?为什么我的卤菜一天就变味_百度知...直冷与随动冷却的区别在于直冷可以用底部的铜管直接冷却,风冷可以用吹风直接冷却。如果卖卤菜,还不如直接凉了。我店是风冷展示柜,直冷冷柜。直冷冷...
更新时间:2023-03-15标签: 卤菜展示柜卤菜展示二手 全文阅读