蒸煮皆营养

蒸蛋和煮蛋的营养价值蒸蛋和煮蛋都是很常见的蛋类制品，蛋白质、脂肪、维生素和微量元素等营养成分丰富。但是，两者在营养价值上还是有所区别的。煮蛋为传统的蛋糕方式，煮沸水后再放入蛋，煮8-10分钟，蛋白质可以凝固，蛋黄会略微滑腻。而后者，是蒸蛋中较为受欢迎，将蛋打入蒸蛋器中蒸熟，蛋白质显得更加柔软细腻、不干涩，更加容易吸收。2.蒸蛋的营养价值蒸蛋中的蛋白质经过蒸煮后质地细腻如脂，很容易被人体吸收，因此蒸蛋更适合给身体虚弱、消化机能较差的人食用。而且，蒸蛋还含有丰富的蛋白质、维生素A、B和钙、铁等矿物质，长期...