如何选择：使用紫砂炖盅或白瓷炖盅？

紫砂炖盅和白瓷炖盅的特性和优劣势紫砂炖盅和白瓷炖盅是我们日常生活中使用频率较高的厨具。紫砂炖盅采用于传统的紫砂陶瓷制作而成，具有较好的透气性和保温性；白瓷炖盅则采用瓷器制作，具有较好的防水性和韧性。对于厨艺爱好者来说，紫砂炖盅和白瓷炖盅各有其优劣。紫砂炖盅具有良好的透气性，能保证食材在加热过程中，保留原有的营养和口感，并且煮出来的汤汁会更加鲜美可口；但是不太耐用，还需要一些特殊的注意事项来保养。而白瓷炖盅则比较耐用，使用寿命长，而且便于清洗和消毒，但是煮出来的汤汁相较于紫砂炖盅略逊一筹。2.如何选择紫...