面包的做法

面包的做法做面包不像做馒头，把面河好就做的成的。面包粉不能用做馒头的粉，要不然做出来的面包扁塔塔的，而且硬。面包专用粉做成形状，在36度的温度箱里发酵。至面团的一倍。表面刷上蛋液。进200度的烤箱里烤10分钟。面金黄就熟了。2，怎么制做面包1.奶油面包原料配方特制粉50公斤白糖6公斤糖精7.5克奶油5.75公斤植物油(擦槽子用)1公斤鸡蛋2.75公斤奶油香料20毫升盐250克酵母350克制作方法(1)鼓醪子：醪子的用量占面粉的40%。(2)调粉：把辅料和醪子放入调粉机，加水10公斤左右搅拌均匀倒入剩余...