餐饮厨房卫生标准

快餐中心厨房标准化流程有哪些?快餐中心厨房标准化流程:厨房是餐饮业核心，是生产的重地，它直接决定酒店的兴衰，生死存亡，树立企业形象，创造品牌企业，需要长年的积淀和巨大的投入，必须有细制的管理章程，过硬的管理队伍，管理实现统一标准、规格、程序、提高工作效率，降低成本，确保菜肴标准、质量、提高服务速度、就厨房原材料加工，生产成菜肴成品。饭店卫生标准1、清除，关键环节操作规程，按照规定予以处理。就餐场所及设施设备清洁、消毒。（3）建立餐厨废弃物处置管理制度，加工过程中废弃的制度等应在每次供餐结束后的容器内，将餐...