卫生监督局有规定小吃店的厨房一定要贴瓷砖吗?(3)规模实在太小的餐厅,比如面积在50平方米以下的,一般厨房面积在8个平方左右及以下,受厨房面积限制,无法设置3个固定洗菜池,可以购买几个移动的水盆代替固定水池,保证洗菜、洗肉、洗鱼分开。餐饮厨房标准国家标准《食品经营许可审查通则(试行)》规定,粗加工操作场所应当根据加工品种和规模设置食品原料清洗水池。卫生监督局有规定小吃店的厨房一定要贴瓷砖吗?1、厨房专间等清洁操作区内不得设置排水,各阴角宜做成曲率半径为3cm以上的弧形;顶棚应选用无毒、耐用和易清洗、耐用和...
更新时间:2024-03-06标签: 餐饮厨房标准快餐店厨房有规定吗 全文阅读