饭店厨房排烟风道存油

做饭的时候油烟机不冒烟，地上还有很多油渍。可能是因为排风管道的问题，导致厨房的油烟和异味排出。可能是因为油烟机的烟道形成负压状态，导致排烟罩内的油烟、异味气体等有害气体排出。排油烟不畅的原因可能是:厨房负压过大，油烟过滤器堵塞，风扇失灵，烟道和风扇油脂过多。餐饮排烟有什么规定吗?餐厅排烟是有规定的。《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》规定了通风排烟设施的卫生要求。食品加工区应保持良好的通风，及时排除潮湿和污浊的空气。气流方向应由高洁净度区向低洁净度区流动，防止对食品、餐具和加工设备设施的污染。烹饪场所应采...