饭店厨房标配

饭店厨房卫生标准是什么?饭店需要哪些厨房设备储藏用具：分为食品储藏和器物用品储藏两大类。食品储藏分为冷藏和非冷储藏两类，冷藏是通过厨房内的制冷保鲜设备、冷库等实现的。凡经营饭菜(包括快餐)内部配置应有餐厅、粗加工间、烹调间、餐具洗涤消毒间、仓库、更衣室。洗涤用具：包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。饭店厨房卫生标准是什么?1、点心制作间、烹调间、更衣室(间、更衣室(1)、仓库、更衣室、污水坑、粗加工，包厢1个...