食堂厨房设备布局

开餐厅需要的厨房设备包括:烹饪设备、调理设备、洗涤设备、厨房电器、排烟设备、厨房设备布局、酒店厨房设备布局:厨房设备也要注重实用性。以方便烹饪为目的，布局时要注意厨房的整洁和方便。厨房的面积比:餐厅与厨房的面积比应最小，不超过厨房的布局。厨房的布局可根据热加工间、备料间、仓库、厨房服务间及餐具洗涤、消毒、存放等工艺流程合理安排。餐厅后厨怎么装修厨房的面积比是最低厨房的布局可根据热加工间、生产间、食品准备间、仓库、厨房服务间及餐具洗涤、消毒、存放等工艺流程合理安排。一般热加工间是厨房的中心，一边是实心墙，方...