餐饮厨房成本核算方法

餐饮业成本核算方法_成本核算方法解析餐饮业成本核算方法_成本核算方法解析成本核算通常以会计核算为基础，以货币为计算单位。厨房成本核算表厨房成本计算核心是计算耗用原材料成本。耗用原材料成本是指实际生产菜点时用掉的原材料，具体计算时要求得出两种基本数据，即单位成本和总成本。下面是我整理的餐饮业成本核算方法，欢迎大家阅读!饮食服务业的成本的确简单，大致有以下几例公式：本期耗用原料成本期初原材料+本期购进原料期末结存原料成本价进货价/(出成品率*投料标准(数量))毛利率(销售价格原料成本)/销售价格*100%销售...