饭店厨房区域分配,餐厅和厨房的划分和比例
首先划分承包区域:把整个厨房划分成不同的区域，每个区域分配给不同的工作人员进行承包工作。厨房布局是指厨房区域内各种工序的合理安排以及厨房内各种设备、器具、用具的具体位置。你可以在厨房区域安装铝扣板，在餐厅区域安装石膏板吊顶。酒店厨房工程位置合理。同类酒店厨房设备及相关设备应尽可能合理搭配设置在一起，便于协调配合和合理应用。国家规定餐厅厨房面积比例法律分析:餐厅的厨房面积比一般是:一般像西餐厅，厨房面积比至少要占总面积的30%到40%。由于品种繁多，工序复杂，我们的中餐厅会占用较大的面积，相对灵活性较高。一...
更新时间：2024-06-09标签： 饭店厨房区域分配饭店厨房区域分配 全文阅读