预制碗碟厨房的要求

送菜员是负责将菜肴从厨房送到餐桌的员工。送菜员需要和厨房工作人员密切配合，了解每一道菜的特点和食材，才能正确的将菜送到指定的餐桌上。川菜园负责菜品的配送。菜品在厨房上桌时，餐厅用餐客人的要求及时送达并落实。6.上菜前，服务员应向领班报告菜名和桌号，经批准后方可上菜。传菜员都做什么???川菜园负责送菜。当菜品在厨房上桌时，他及时传达餐厅用餐客人的各种要求并负责执行。做好餐前区域卫生，做好餐前准备工作。确保上菜的数量，熟悉菜肴的特点和制作原理及配料。3.熟记房号和工位号，并负责菜单的准确送达，按照上菜程序准确...