餐厅厨房与总餐厅的面积比

来说，每张餐桌所需的厨房面积在5~7㎡左右，用咖啡制作简单食品的厨房因为生产要求快，品种相对较少，所以每张餐桌所需的厨房面积在4㎡左右。具体比例如下:餐厅式厨房面积5~7㎡，自助餐厅面积4~6㎡，主餐厅面积5~8㎡。星级酒店厨房面积一般是多少?从理论和实际来看，中式厨房的设计面积应该比西式厨房大。但由于中西方在社会发展过程中的差异，社会观念不同，对生产环境的标准要求也带来了厨房面积分配比例的差异。现代西方文明已经普遍认识到宽敞舒适的工作条件可以批量生产高质量的产品，所以西方国家的酒店厨房设计在面积、温...