餐饮业厨房最小面积

根据相关规定，配餐厨房的最小面积不应小于8平方米。一般来说，每张餐桌所需的厨房面积在5~7㎡左右，用咖啡制作简单食品的厨房因为生产要求快，品种相对较少，所以每张餐桌所需的厨房面积在4㎡左右。具体比例如下:餐厅式厨房面积5~7㎡，自助餐厅面积4~6㎡，主餐厅面积5~8㎡。卫生局是怎么检查餐饮的卫生局是检查餐饮的扣分标准:三证齐全(4分):工作人员持有有效的健康证明。做不到，扣2分。二、厨房、餐厅(6分):无灰尘蜘蛛网，无剩菜剩饭，物品干净整洁。一项不能做扣2分。3.炊具容器(21分):有专职消毒人员(有据可...