饭店厨房有一百多度吗

夏天在厨房做饭很闷热，尤其是酒店厨房，需要做很多菜。再加上夏天气温高，厨师容易中暑。现在的厨房设计，不考虑厨房的高度，早期的厨房大部分吊柜都是适应厨房吊顶的高度，星级酒店厨房的喷淋头都是有吊顶喷淋和无吊顶喷淋。厨房烟道温度:3060度。烟道温度上升导致烟道受热不均匀，导致厨房烟道内瓷砖容易脱落。炒菜时锅里的温度多大??用火做饭时的温度大约是180250度。用小火做饭时的温度大约是100-150度。各种烹饪方式所需的油温是不一样的。如果是油炸的话，需要将近300度。日常做饭的适宜温度是180度，不抽烟也能做...