酒店厨房功能间介绍

酒店厨房设备，酒店厨房有哪些设备？酒店厨房设计风格有哪些？酒店厨房设备的内在质量必须过关。厨房装修首先要注意它的功能性。星级酒店自助餐厅厨房的功能分布一般分为储物间、初加工间、热菜烹饪间、冷菜间、备餐间、冷藏冷冻室、洗涤间、垃圾间等。酒店的厨房一般有洗菜间、配菜间、热菜间、凉菜间。你说的鲍鱼翅房属于热菜中的海鲜烹饪，有专门的厨师负责。如果是星级酒店，把厨房细分为中厨房和西厨房两个部分是相当繁琐的。备餐间是干什么的?配餐间是准备饭菜所需的场所，是连接厨房生产和前厅服务的必要设计。茶水间的厨房设备包括热水器、...