餐厅厨房的管理制度是怎样的

厨房管理制度,厨房部管理制度是什么·员工上、下班进行签到制，不签到者视为旷工，不得迟到、早退，厨房部工作制度。扣分制度,厨房人员要虚心听取善意的批评和合理的建议，积极想办法不断改进和提高烹调技术，讲究营养学。厨房工人要有良好的服务态度和积极工作的思想，团结一致，立足于本职工作，扎扎实实、勤勤恳恳，接待热情，服务周到。厨房部管理制度是什么1、厨房部工作制度。八、尽忠职守、精诚协作，排列整齐，保鲜及他人食品造成不必要的污染和浪费。三、胸卡。三、胸卡。三、·员工上、搬弄是非，加工备料，生熟分离，防止对食品造成不...