餐饮厨房菜品毛利计算公式

毛利率的计算公式是毛利除以营业收入等于利率，毛利率的计算公式是毛利率(采购成本营业额)/营业额*100%。在这个例子中，我们可以根据给定的数据计算毛利率:毛利率()/*100%≈71%。接下来，我们来计算盈亏平衡点。餐饮行业有一个奇怪的公式来控制和计算厨房的毛利:“生意好的多赚钱”，“生意差的没利润”。毛利点怎么算需要详细步骤谢谢毛利率计算如下:(不含税销售收入和不含税成本)/不含税销售收入×100%。假设一件商品成本单价为12元(不含税)，价格为15元(不含税)，该商品的毛利率有多种分类方式(1512)...