西厨房厨师是什么意思

第一厨房、第二厨房、第三厨房是指西式厨房中不同级别的厨师。酒店后面有厨师，比如荷兰人，切上菜，大厨，小厨，行政总厨。厨师不是厨房里最高的，但总厨或行政总厨一般是最高的职位。厨师有两种:白案厨师和红案厨师。白案厨一般是做糕点的厨师，红案厨是负责烹饪和蒸菜的厨师。厨师的岗位类型有哪些?厨师分白厨和红厨两种。白厨一般是做糕点的厨师，红厨是专门做菜蒸菜的厨师。厨师:负责整个厨房的运营管理，制作菜单和菜谱，指导其他厨师的工作。糕点师:擅长制作甜点、点心、小吃。烤箱师:负责烘烤各种肉类、面包、蛋糕等食物。厨师:负责炒...