家具验货流程标准验收:核对数量与格局当家具搬运到家时,需要做的第一步是核对。厨房区域划分即使有些饭店,厨房场地不规整,烹调多和相应餐厅在同一楼层、同一区域,而加工仍多与原料出入区设计在一楼的同一区域,实践证明这样生产操作也是最为方便的。厨房备货标准厨房备货标准:郫县豆瓣酱、料酒、老姜、蒜瓣、老抽(酱油)、生抽(鲜酱油)、香醋、白醋、白砂糖、老冰糖、白芝麻、小磨麻油、甜面酱、蚝油、辣椒面、五香粉、八角、桂皮、香叶、咖哩粉、白胡椒粉、鲜辣粉、花椒粉、椒盐、孜然粉、番茄酱、浓汤宝(牛肉、猪肉和老母鸡)、蜂蜜、老...
更新时间:2024-03-16标签: 餐饮厨房检查流程餐饮厨房检查流程 全文阅读