中餐厨房和餐厅的比例

酒店餐厅和厨房设计比例是多少一般说来，与供应自助餐餐厅配套的厨房，每一个餐位所需厨房面积约0.5~0.7㎡；供应咖啡制作简易食品的厨房，由于出品要求快速，故供应品种相对较少，因此每一个餐位所需厨房面积约为0.4㎡．具体比例如下图：餐厅类型厨房面积自助餐厅0.5~0.7㎡咖啡厅0.4~0.6㎡正餐厅0.5~0.8㎡1、按餐厅面积来计算厨房面积国外厨房面积一般占餐厅面积的40%~60%。酒店餐厅和厨房设计比例是多少1、厨房面积*21%+75㎡以上1501~2000㎡咖啡厅4~7㎡以上按餐厅配套的面积自助餐厅面...