餐饮卫生厨房

酒店厨房设施包括:卫生设备。厨房的卫生很重要。无论在家还是在外，厨房的卫生都是特别讲究的。厨房业务是为餐厅服务的，厨房要以餐厅为中心组织和调配自己的生产业务。所有厨房员工必须树立厨房工作服务于餐厅需求的理念。为贯彻国家食品卫生法和五四食品加工、销售和食品卫生制度，应有效控制食品卫生。饭店厨房规章制度有哪些?厨房业务是为餐厅服务的。厨房应该以餐厅为中心组织和分配自己的生产业务。所有厨房员工必须树立厨房工作服务于餐厅需求的理念。1.加工组将对当天所需的蔬菜、家禽、水产品等原料进行加工、分类、分级。2.切配组会...