西餐厅的厨房设施有哪些西式厨房的功能有哪些

与中式厨房相比，西式厨房有着完全不同的特点。根据功能不同，西餐厨房主要分为:西餐烹饪主厨房、西餐冷室、蛋糕房。由于加工制作的菜品品种不同，他们的厨房设备也不同。西式厨房多为开放式(无门)，中式厨房多为封闭式(有门)。但是西式，从厨房的布局到炊具的选择，还是很符合西式厨房习惯的。中餐和西餐有什么不同▲西方人做菜喜欢加糖，尤其是甜品。糖的量往往和面粉差不多，让你胆战心惊。为什么所有的多糖都要进入你的胃？他们把甜点做得很漂亮，吃的时候用鼻子轻轻嗅一嗅，给人一种绵长、嗯、甜、陶醉的感觉，堪称“一片天堂”。不仅是食...