厨房头砧

酒店厨房岗位分为锅、二锅、三锅、头砧、二砧、三砧等。扩大知识面:酒店厨房砧板如何选材？塑料菜板一般用于酒店厨房菜板。那么下面就给大家介绍一下什么是厨房砧板，砧板的材质。切配工:案板(俗称切菜\配料)、头砧、二砧等。二灶厨师的职责主要包括:在一灶厨师的领导下，二灶厨师负责烹制各类中式菜肴，保证厨房制作速度。如何在厨房工作中,升值升的快点,怎么办???砧板标准操作程序和质量标准在一个大型的中式厨房里，热菜厨房的砧板岗其实是由两部分组成的，一部分是分段处理原料的节制人，另一部分是负责准备生菜的人。负责准备生菜...