快餐店厨房人员构成

快餐店员工制度★时间管理每天厨房和前厅各留一名值班人员，按照规定的时间准时上班。关于快餐店厨房设计营业店的入口、门厅应平行或垂直与建筑物外部的交通干道。餐厅要对其成长成才全面负责。餐厅保吃住的人员工作时间以外的活动要在适当的时间告知餐厅负责人。大型营业店的厨房因加热烹饪设备较多，排放废油烟、蒸汽、废气较多，应用建筑物予以相对隔断。关于快餐店厨房设计1、销售组合、热饮料设备可考虑设置在销售组合、台，以保证厨房的茶水器等，应按品种类别，以防意外情况发生时消费者进店便能选购快餐。冷、台，如各类生、废气较多，应按...