西餐厨房刀具介绍

西餐刀的使用:1刀。一、西餐刀的使用:1刀。西餐的刀具可分为鱼刀、正餐刀(主厨刀，又称热厨刀)、开胃刀(冷厨刀)、黄油刀、甜点刀、面包刀等。主刀比黄油刀长。主刀有齿，黄油刀没有。刀比黄油刀精致，和中国厨师用的菜刀不一样。西式菜刀比较复杂。吃西餐时,带小锯齿的刀是切什么用的?如果吃饭的时候同时出现三种不同规格的刀，正确的用法是:锯齿小的那把用来切肉做食物；中等大小用于将大块蔬菜切成小块；还有那种刀尖是圆的，顶端有些上翘的小刀是用来切包子的，然后用它挑一些果酱和奶油涂在上面。西餐里的刀是用来切食物的。不要...