火锅厨房灶台

火锅店大致分为一人一锅端的自助小火锅店，设备也不同于多人一锅端的大型火锅店。一般来说，火锅店有几个功能间，分别是吧台间(挂汤用)、制菜区(荤素用)、小吃间、垃圾收集间、洗碗间、仓库，类似于我们的书香龙门火锅店。这些功能区都有，厨房面积约80100㎡。经营火锅店需要的厨房设备更重要的是保鲜，所以在购买一些厨房设备的时候。要开一家火锅店,厨房的餐具该怎么计算哦!谢谢!火锅店后厅的布局和中餐差不多，但要求没那么高。可以分为五大领域，简单介绍如下:1.厨师操作区。包括灶台和机箱，灶台和炼油炉一般可以放在地上，而炒...