酒店厨房隔间划分厨房档口管理牌

厨师长年度工作计划1自卢福成1月X日进入酒店担任中厨以来，在餐饮部单经理的领导下，加强了中厨的日常管理，完善了中厨的各项管理制度，使其较之前有了明显的改善。比如厨房管理:食品成本管理:在原材料上涨近25%的情况下(比如五花肉从9元涨到现在的17元涨了47%)，一直严格控制。厨师的职责是什么呢???报告行政总厨的工作职责。上级:餐饮部主任。下属:厨师的职责:根据酒店各餐厅的特点和要求，制定各餐厅的菜单和厨房菜谱。2.制定各厨房的生产流程和岗位责任制，保证厨房的正常工作。3.根据各厨房原材料的使用情况和仓库的...